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〔形容詞「酸(ス)し」から。 「寿司」は当て字〕
(1)アブラナ科の越年草。 古く中国から渡来して野菜として栽培される。 根は白色のものが多く， 多肉質で， 大きさや形は， 品種によって多様。 根生葉はへら形。 春， 花茎の先に黄色の十字形花を総状に開く。 カブラ。 カブラナ。 ﹝季﹞冬。
カブの別名。 ﹝季﹞冬。
鮨枠（すしわく）は、押しずしを作る際に用いる木枠。鮨型ともいう。押し箱の一種で、外枠、底蓋、押し蓋の一組で用いる。 鮨枠は予め水で濡らしておき酢などで拭いておく。底蓋に外枠を載せて固定し、底にすし昆布、笹の葉、葉蘭などを敷き詰める。その上に具材を並べて寿司飯を詰める（種類によっては具材と寿司飯が層に
本漬け40日頃から食べ頃になる。 画像提供依頼：なれずしの鮎鮨の画像提供をお願いします。（2018年6月） 姿寿司 焼き鮎の姿寿司 柿の葉寿司 ^ a b c d e f “アユ熟れ鮨の熟成過程の解明”. アユ熟れ鮨研究会. 2020年11月21日閲覧。 ^ satoshi (2015年4月29日)
「鮨屋で…」（すしやで…）は、2008年12月17日に発売されたあさみちゆきの8枚目のシングル。 表題曲・カップリング共に、あさみの4枚目のアルバム『あさみのうたIV』からのシングルカット。 鮨屋で… (4分56秒) 作詞：井上千穂／作曲：杉本眞人／編曲：宮崎慎二 情島物語 (4分32秒)
(1)土地が荒れはてて雑草の生いしげること。
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