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日本蒸留酒酒造組合（にほんじょうりゅうしゅしゅぞうくみあい）は、酒類業組合のひとつ。本部は東京都中央区日本橋2-3-6 宗和ビル5階。 1953年に「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」が成立。それにより酒類製造業者・販売業者が組合を作ることが可能になり、1972年に焼酎甲類と合成清酒の製造者が合併し
ビール酒造組合（ビールしゅぞうくみあい）は、酒類業組合のひとつ。本部は東京都中央区銀座1-16-7 銀座大栄ビル10F。 1953年に「酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律」が成立。それにより酒類製造業者・販売業者が組合を作ることが可能になり、同年にビール酒造組合は設立された。おもにビール業界の発
酒をつくること。
酒を醸造すること。 さかづくり。
西洋から伝来した酒。 またその製法にならって醸造した酒。 ウイスキー・ブランデー・ウオッカ・葡萄酒(ブドウシユ)など。
白酒（しろざけ）とは、焼酎やみりんに蒸した糯米、麹を加えて1か月ほど熟成させたのち、すりつぶして作られる日本の酒の一種。雛祭りにおいて祝いのために出される酒である。アルコール分は約9%、糖質は約45%含まれ、酒税法ではリキュール類に分類される。 白酒がいつ頃から飲まれていたかは不明とされる。古来の製
すい「香りが高い/低い」「味が濃い/淡い」を新たな座標軸とし、次のような四分法を用いている。 熟酒（じゅくしゅ） 香りが高く、味が濃い酒。時間をかけて熟成された濃厚な味わい。熟成酒、古酒、秘蔵酒など。 醇酒（じゅんしゅ） 香りが低く
本坊酒造株式会社（ほんぼうしゅぞう、Hombo Shuzo Co., Ltd. ）は、鹿児島県鹿児島市に本社を置く日本の醸造業である。 甲類焼酎「宝星焼酎」（たからぼししょうちゅう）や本格焼酎「桜島」（さくらじま）、「石の蔵から」（いしのくらから）、ウイスキー「マルスウイスキー」、ワイン「マルスワイ
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