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クスノキ科カシア（東京(トンキン)肉桂）の樹・枝の皮をはいで干したもの。 日本では肉桂の樹皮・根皮をはいで干したものをいう。 古来生薬として， 健胃・発汗・解熱・鎮痛などに用いる。
西洋ナシ、バジル、タイム、オレガノ、リンゴ シコリン酸 ケイ皮酸 – アロエ クロロゲン酸 – エキナセア、イチゴ、パイナップル、コーヒー、ヒマワリ、ブルーベリー ジフェルラ酸 クマル酸 クマリン – 柑橘類、トウモロコシ フェルラ酸（3-メトキシ-4-ヒドロキシケイ皮酸）–
で表される、芳香族不飽和カルボン酸に分類される有機化合物である。IUPAC系統名は 3-フェニル-プロパ-2-エン酸 (3-phenyl-prop-2-enoic acid)。分子量は 148.16、CAS登録番号は [621-82-9]。β-フェニルアクリル酸とも表される。植物界に広く存在する。
ジヒドロキシケイ皮酸（ジヒドロキシけいひさん、Dihydroxycinnamic acid）は、分子式 C9H8O4 で表される物質のうち、 コーヒー酸 (Caffeic acid) - IUPAC名は3,4-ジヒドロキシケイ皮酸 (3,4-Dihydroxycinnamic acid) ウンベル酸 (Umbellic
cinnamate)は、ケイ皮酸とベンジルアルコールからなるエステルである。 ケイ皮酸ベンジルは、ペルーバルサムやトルーバルサム、スマトラ島やペナン島産の安息香等に含まれ、またコパイババルサムの主成分である。 塩化ベンジルと過剰量のケイ皮酸ナトリウムを水中で100-115℃に加熱するか、ジエチルア
2,5-ジヒドロキシケイ皮酸（2,5-ジヒドロキシけいひさん、2,5-Dihydroxycinnamic acid）は、ヒドロキシケイ皮酸の一種。コーヒー酸の異性体として知られる。
3,5-ジヒドロキシケイ皮酸（3,5-ジヒドロキシけいひさん、3,5-Dihydroxycinnamic acid）は、ヒドロキシケイ皮酸の一種。コーヒー酸の異性体として知られる。ヒトの尿中に含まれている代謝物質である。 ^ Heindl, A; Rau, O; Spiteller, G (1985)
2,3-ジヒドロキシケイ皮酸（2,3-ジヒドロキシけいひさん、2,3-Dihydroxycinnamic acid）は、ヒドロキシケイ皮酸の一種。コーヒー酸の異性体として知られる。ヒトの尿中に含まれている代謝物質である。 ^ Heindl, A; Rau, O; Spiteller, G (1985)
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