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ジヒドロキシケイ皮酸（ジヒドロキシけいひさん、Dihydroxycinnamic acid）は、分子式 C9H8O4 で表される物質のうち、 コーヒー酸 (Caffeic acid) - IUPAC名は3,4-ジヒドロキシケイ皮酸 (3,4-Dihydroxycinnamic acid) ウンベル酸 (Umbellic
3,5-ジヒドロキシケイ皮酸（3,5-ジヒドロキシけいひさん、3,5-Dihydroxycinnamic acid）は、ヒドロキシケイ皮酸の一種。コーヒー酸の異性体として知られる。ヒトの尿中に含まれている代謝物質である。 ^ Heindl, A; Rau, O; Spiteller, G (1985)
2,3-ジヒドロキシケイ皮酸（2,3-ジヒドロキシけいひさん、2,3-Dihydroxycinnamic acid）は、ヒドロキシケイ皮酸の一種。コーヒー酸の異性体として知られる。ヒトの尿中に含まれている代謝物質である。 ^ Heindl, A; Rau, O; Spiteller, G (1985)
西洋ナシ、バジル、タイム、オレガノ、リンゴ シコリン酸 ケイ皮酸 – アロエ クロロゲン酸 – エキナセア、イチゴ、パイナップル、コーヒー、ヒマワリ、ブルーベリー ジフェルラ酸 クマル酸 クマリン – 柑橘類、トウモロコシ フェルラ酸（3-メトキシ-4-ヒドロキシケイ皮酸）–
で表される、芳香族不飽和カルボン酸に分類される有機化合物である。IUPAC系統名は 3-フェニル-プロパ-2-エン酸 (3-phenyl-prop-2-enoic acid)。分子量は 148.16、CAS登録番号は [621-82-9]。β-フェニルアクリル酸とも表される。植物界に広く存在する。
で還元することで、対応するキラルなピペラジン（2、(2S,5S)-ジベンジルピペラジン）が収率よく得られる。 2,5-DKPsのラクタムに由来するエノールリン酸 (4) に対しパラジウム触媒を用いた反応（右田・小杉・スティルカップリング）を行うことで、対応する1,4-ジヒドロピラジン誘導体（5）が得られる。これは酸の存在下で芳香族化し1
2,5-ジオキソピペラジンヒドロラーゼ(2,5-dioxopiperazine hydrolase、EC 3.5.2.13)は、以下の化学反応を触媒する酵素である。 2,5-ジオキソピペラジン + 水 ⇌ {\displaystyle \rightleftharpoons } グリシルグリシン 従って、この酵素の2つの基質は2
5-ヘプタンジオンおよび3,6-オクタネジオンおよび他のγ-ジケトンで存在する。 2,5-ヘキサンジオンは、シッフ塩基形成によって軸索タンパク質中のリジン残基と反応し、続いて環状化合物化を行い、ピロールを与える。ピロール残基の酸化は、タンパク質の架橋および変性を引き起こし、軸索輸送および機能を摂動させ、神経細胞に損傷を与える。
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