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酸態窒素の3つの形で存在する。通常、有機物が分解されるとまずアンモニア態窒素が生成される。また、硫安、尿素などのアンモニア態窒素の肥料が施肥されることもある。これらのアンモニア態窒素は土壌中の硝酸菌の作用で亜硝酸態窒素を経て硝酸態窒素にまで変換されることがある。
亜酸化窒素（あさんかちっそ、英語: nitrous oxide）とは、窒素酸化物の1種である。組成式はN2Oで表され、IUPAC勧告に従った命名法では、酸化二窒素（さんかにちっそ、英語: dinitrogen oxide）と呼び、一酸化二窒素（いっさんかにちっそ、英語: dinitrogen monoxide）も使用される。
亜硝酸（あしょうさん、nitrous acid）とは、窒素のオキソ酸のひとつで化学式 HNO2 で表される弱酸である。IUPAC命名法系統名はジオキソ硝酸 (dioxonitric(III) acid) である。遊離酸の状態では不安定で分解しやすい為、亜硝酸塩または亜硝酸エステル等の形で保存あるいは使用されることが多い。
低酸素条件下では、亜硝酸塩は血管拡張作用を持つ一酸化窒素を遊離する。亜硝酸塩の一酸化窒素への変換のメカニズムは、キサンチンオキシドレダクターゼ、ミトコンドリア、そして一酸化窒素シンターゼ(NOS)による酵素的還元によって表現される。 多くのバクテリアは亜硝酸塩を一酸化窒素またはアンモニアに還元することができる。
亜硝酸アミル（あしょうさんアミル）は、主に狭心症等の心臓疾患に使われる薬品であり、薬理効果としては同じ強心剤のニトログリセリンや亜硝酸ナトリウムとほぼ同じとされている。またシアン化合物（シアン化カリウムなど）の解毒剤としても使用される。単に亜硝酸アミルといった場合、化学的には分子式 C5H11NO2
ZnCO 3 + 2 NaNO 3 {\displaystyle {\ce {Zn(NO3)2\ + Na2CO3 -> ZnCO3\ + 2NaNO3}}} このほか、染色における媒染剤としても使用される。経口摂取により胃痙攣やチアノーゼなどの症状が現れる。 国際化学物質安全性カード 表示 編集
Na 2 N 2 O 3 {\displaystyle {\ce {Na2N2O3}}} )やピロティ酸( PhSO 2 NHOH {\displaystyle {\ce {PhSO2NHOH}}} )などによって合成される。 ニトロシルには心臓麻痺の治療に使える可能性があり
亜硝酸(HNO2)はさらに硝酸菌（亜硝酸酸化細菌）により硝酸（HNO3）に変えられる。そのため、亜硝酸菌と硝酸菌は併せて硝化菌（英：Nitrifying bacteria）とも呼ばれる。 一般に、植物はアンモニア態窒素より硝酸態窒素を好み、栄養として硝酸を根から吸収するため、亜硝酸菌を含む硝化菌
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