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麹 こうじ かむだち
大米、大麦、豆类等上长出的霉菌作为清酒、味噌、酱油等的发酵剂（霉菌）、麦芽、麦芽
麹黴 こうじかび
曲霉（米曲霉）
麹室 こうじむろ
ku014dji 制作空间
麹塵 きくじん きじん
黄绿色带灰色
麹菌 こうじきん きくきん
米麹 こめこうじ
大米麦芽，麦芽
麦麹 むぎこうじ
大麦曲
紅麹 べにこうじ ベニコウジ
Monascus purpureus（霉菌的种类），ang-khak
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