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早鮨
はやずし
一种用醋鱼和米饭轻轻压过夜的寿司
蕪鮨 かぶらずし
鰤鱼和萝卜的narezushi（金泽特产）
鮨種 すしだね
寿司配料
なれ鮨 なれずし
narezushi，发酵寿司（用盐水而不是醋腌制），现代寿司的前身
五目鮨 ごもくずし
寿司与几种成分混合或洒在上面
大阪鮨 おおさかずし
关西风格的寿司（尤其是压制寿司，如batta）
早 はや
早晨。
散らし鮨 ちらしずし
寿司饭放在盒子或碗里，上面撒上各种配料
早寝早起き はやねはやおき
早睡早起
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