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(1)(1573-1645) 江戸初期の臨済宗の僧。 但馬国の人。 名は宗彭(ソウホウ)， 沢庵は道号。 南宗寺の一凍紹滴(イツトウシヨウテキ)の法を嗣ぎ， 大徳寺の住持となる。 紫衣(シエ)事件で幕府を批判して出羽上山に流されたが， のち， 召されて品川に東海寺を開く。 詩歌・俳諧・茶道に通じ， 特に書は茶人に愛好された。 著「明暗双々集」など。
「たくあん（沢庵）{(2)}」の転。
関ヶ原の戦いの結果、佐和山城が陥落すると、薫甫と沢庵は共に城を脱出し、春屋のところに落ち延びた。この後、春屋と共に、処刑された三成の遺体を引き取った後、三玄院に葬り、手厚く弔っている。慶長6年、薫甫が亡くなった後、和泉国堺に出て、文西洞仁の門下に入った。その文西が慶長8年（1603年）に亡くなった後は南宗寺陽春庵の一凍紹滴に
沢庵漬け（たくあんづけ）は、大根の漬物の一種。主に日本で食べられる。たくあん、たくわんなどとも呼ばれる。 大根を天日干しまたは塩押しして脱水し、糖類や塩等を加えた糠に漬けたもの（脱水の方法により、天日干したくあん、塩押したくあんと呼ばれる）。またはこれに糖類、果汁、みりん、香辛料、削り節、昆布等を加えて味付けした漬物である。
渥美沢庵（あつみたくあん）は、愛知県田原市において生産されている沢庵漬けの一種。 阿波晩生という品種の大根を用いて作られる。阿波晩生は歯切れがよいのが特徴とされる。米ぬか・柿の皮・なすの葉・昆布・唐辛子・塩などを加えた糠床に1年間漬けることにより、風味豊かで自然の甘みと香りのよい沢庵ができるという。
イネ科の多年草。 温帯および暖帯に広く分布し， 水辺に自生する。 地下の長い根茎から高さ2メートル以上に達する稈(カン)（茎）を出し， 群生する。 葉は二列に互生し， ササの葉に似る。 秋， ススキに似た大きな穂を出す。 稈は簾(スダレ)やよしずにする。 「あし」が「悪し」に通ずるのを忌んで， 「よし」ともいう。 ハマオギ。 ﹝季﹞秋。
〔「あし」が「悪し」に通ずるのを忌んで言い換えた語〕
小沢、小澤（おざわ、こざわ）は、日本語の姓、地名。 兵庫県加東市小沢 小沢駅 (茨城県) - 茨城県常陸太田市（廃駅） 小沢書店 - かつて存在した出版社 日本人の姓。 小沢 小沢一郎（政治家） 小沢一敬（お笑い芸人） 小沢栄太郎（俳優） 小沢久太郎（政治家） 小沢健二（シンガーソングライター） 小沢佐重喜（政治家）
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