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食物を， 水または調味料を加えた汁に入れて加熱し， 食べられる状態にする。
煮びたし（煮浸し、にびたし）とは、野菜や魚を薄い出汁で煮、そのまま冷まして味を含める料理。 醤油やみりんなどで薄味をつけた出汁(市販の白だしを薄めて使用してもよい)を鍋で熱し、食材を単品または、油揚げや厚揚げ、干しエビなどとともに入れ、軽く火を通し、そのまま置いて冷ます。沸騰させると出汁の香りが飛ぶので、沸かし過ぎないよう火加減に注意。
煮ること。 また， 煮たもの。 煮え。
(1)怒りの気持ちなどを激しくする。
「かたすみで」は、松山千春が2019年10月9日にリリースした80枚目のシングルである。 表題曲「かたすみで」は、2010年の「慕う」以来、約9年半ぶりにテレビ東京系『開運!なんでも鑑定団』のエンディングテーマとして使用された。 2019年の音楽 ^ “かたすみで｜松山千春”. ORICON STYLE
（動ダ下一）
料理で， 火が通りにくい材料をあらかじめ煮ておくこと。
魚類の粗(アラ)を煮つけた料理。
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