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この項目に含まれる文字「餅」は、オペレーティングシステムやブラウザなどの環境により表示が異なります。 氷餅（凍り餅、こおりもち）とは、餅を水に浸して凍らせたものを寒風に晒して乾燥させた保存食。別名は干し餅（ほしもち）、凍み餅（しみもち）、凍み氷（しみごおり）。各地の生産量は減少の一途を辿っている。