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吟醸酒 ぎんじょうしゅ
将白米碾碎至 60% 低温发酵酿制的一种清酒
純米吟醸酒 じゅんまいぎんじょうしゅ
不添加酒精的吟酿清酒
本醸造酒 ほんじょうぞうしゅ
酿造的清酒不添加糖类，每吨种子酒精不超过 120 升
日本酒 にほんしゅ
清酒、日本米酒
大吟醸 だいぎんじょう
由碾磨至重量的 50% 或更少的米粒酿造的顶级清酒
日本規格協会 にっぽんきかくきょうかい
日本标准协会、JSA
日本放送協会 にっぽんほうそうきょうかい にほんほうそうきょうかい
日本国家广播公司 NHK
日本相撲協会 にほんすもうきょうかい にっぽんすもうきょうかい
日本相扑协会（日本相扑协会），JSA
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