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2017年（平成29年）4月9日、新しい仕込蔵の蔵開きが行われた。年間生産量は一升瓶約6万本分。 2020年（令和2年）、本社内に「蔵cafe一合」を期間限定で開いた。 2021年（令和3年）8月9日、「蔵cafe一合」がリニューアルオープン。 柴田酒造場本社の売店 「孝の司」ほか主な商品 本社工場 愛知県道336号から工場を望む。
醸造方法 通常、酒の仕込みは、「添仕込み」「仲仕込み」「留仕込み」と三段階に行うが、中村酒造ではこれに加えてもう一段多い「四段仕込み」を行っている（杜氏 佐藤潮彦）。 年代不詳（慶長以前） - 中村家は代々、西多摩郡牛沼村に住んでいた。 1804年（文化元年） - 8代目の時、現在地で酒造を創業。
源兵衛（初代）は、野菜商、源之助（2代）は水車精米業、源三郎（3代）は旧陸軍第16師団の御用商、陸運業を皮切りに酒造業に進出した。 吉村勘兵衛━━┏━（総本家・吉村勘兵衛家） ┃ ┣━（冥加屋吉村家） ┃
一客殿」や飲食店「蔵部」などの観光施設がある。 宝暦5年（1755年）創業。 昭和26年（1951年）株式会社化。 日本酒 スクウェア・ワン 鴻山-大吟醸 碧い軒-大吟醸 白金-山廃桶仕込み 州-酒樽仕込み ろく-山廃桶仕込み はなしぼり ^ 桝一市村酒造場本店（2018年4月21日閲覧）
りから始まる一貫した酒作りにこだわっている。 1806年 創業。 大吟醸 白龍 白龍 斗瓶囲い 白龍 無濾過原酒 白龍 生貯蔵酒 純米大吟醸 白龍 漫々 純米吟醸 純米吟醸 古酒 純米酒 白龍 吟醸 幻蔵 純米 てきてき 生貯蔵酒 生貯蔵酒 本醸造・普通酒 本醸造 白龍 上撰 白龍 金印 白龍 懐古酒
鎗の字は木偏の「槍」ではなく、金偏の「鎗」である。魯山人が残した七本槍の篆刻の文字が金偏の「鎗」を用いていたことに由来する。金偏の「鎗」には”酒をいれる器”の意があることから、あえて金偏の「鎗」を用いたと推測される。 定番酒 七本鎗 純米大吟醸 玉栄 純米大吟醸 渡船
純米吟醸酒「さとこのお酒」を発売している。この商品は、数多くのメディアにとりあげられ、発売日には完売してしまったという商品である。 純米大吟醸酒「羅生門・龍寿」 大吟醸酒「羅生門・鳳寿」 吟醸酒「羅生門・鳳凰」 純米吟醸酒「さとこのお酒」 純米酒「羅生門・純米辛口」 普通酒「大東一」 普通酒「つれもていこら」
る。明治の初めごろに本格的に酒造りを開始し、酒銘は遠祖の名にちなんで道灌正宗と名付けた。 日本酒 清酒道灌（どうかん） 淡海わか紫（おうみわかむらさき） 焼酎 純米焼酎無名不語（なもなくかたらず） ワイン 琵琶湖ワイン シャトー・コート・ド・ビワ 延寿酒（えんじゅしゅ：薬用ワイン） 梅酒 梅酒びわ湖
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