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粉で、道明寺桜餅やみぞれ羹の素材となる。同じものを細かく砕いて焼いたものが新引粉（しんびきこ）で、落雁や、菓子の仕上げに上からまぶして使うまぶし粉などに使われる。道明寺粉に似るが、餅を焼いてから挽いたものはみじん粉（または寒梅粉）と言い、これも各種の生地のつなぎ材などに用いられている。
『和菓子の味』（わがしのあじ）は、1994年11月12日 - 11月26日にNHK総合テレビジョンの「土曜ドラマ」で放送されたテレビドラマ。 京都の和菓子屋の三姉妹を中軸に、さまざまな人間模様を描く。 和菓子屋の三女・早苗（浅野ゆう子）は、13年前に画家（マイケル富岡）と駆け落ちした。今は東京で、美
サポートギタリストとして、HERITAGEの田中専務が参加。 4月19日 hormone tank recordより、曖昧中毒名義で、マキシシングル「毆り曖、蹴りに戀。」発売。 11月22日 hormone tank recordより、5thアルバム「煩悩五段活用」発売。 2011年 1月19日
通常の食事以外に食べる嗜好品。 砂糖・水あめ・餡(アン)などを加えた甘いものが多い。 古くは果実・草の実をいった。 今も果物を水菓子という。
作品。藤本弘（のちの藤子・F・不二雄）による単独執筆作。『エスパー魔美』の原型。1985年に単行本に収録された際に加筆修正が行われ、「アン子 大いに怒る」（アンこ おおいにいかる）に改題された。 1974年の『週刊少女コミック』（小学館）50号に掲載された。『エスパー魔美』との共通点として、主人公が
きぬたは、京都府京都市の長久堂が製造・販売する和菓子。食紅で赤く染めた練り羊羹を求肥で巻き、棒状にした棹物菓子である。1853年（嘉永6年）、長久堂初代の新屋長兵衛が、郷里の丹波で秋の夜に砧を打つ音を聞き、その幽玄さに趣を感じて創案したと伝えられている。戦中の1942年には京都府の和生菓子特殊銘柄品に指定された。
和・洋・中・エスニック 世界の料理がわかる辞典』 - コトバンク、2016年7月22日閲覧。 ^ a b 中山圭子『事典 和菓子の世界』増補改訂版 岩波書店 2018年、ISBN 978-4-00-061259-3 pp.136-137. ^ 若村亮 「京都ツウのススメ 第26回 夏越祓」京阪電車、2010年5月。2016年7月25日閲覧。
菓子を盛る器。 鉢物(ハチモノ)と蓋物(フタモノ)とがある。 菓子入れ。
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