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〔「あき（空・明）」と同源〕
⇒ ひらき（開）(１１)
(1)開くこと。
開きにして調理する。 背開きの方法には次のようなものがある。 魚の頭の部分も二つに割って背開きにする方法。「すずめ開き」という。 魚の頭の付け根の中骨にまで包丁を入れ、魚の頭を片身のいずれかに付けた状態で背開きにする方法。「片そで開き」ともいう。 魚の頭の部分を落して背開きにする方法。
〔「開き」は「割る」の忌み詞〕
源頼家の時には、一の口を工藤景光、二の口を愛甲季隆、三の口を曽我祐信、同年の北条泰時の時には、一の口を小山朝政、二の口を佐原義連、三の口を金刺盛澄、嘉禎3年（1237）年の北条時頼の時には、一の口を三浦泰村、二の口を小山長村、三の口を下河辺行光がそれぞれ務めた。 桑弓蓬矢 破魔矢・破魔弓 表示 編集
片開き（かたびらき）は、扉の開閉の形態のひとつで、1枚の扉を左右のいずれか一方向に移動させることにより開閉するものを指す。対義語は2枚の扉をそれぞれ左右両方向に移動させて扉を開閉するものを指す両開き。片開きで開閉する扉は、片開き戸、片開き扉と呼ばれる。 片開
ならば△7二玉と右玉にして▲8五飛に後手も△5六飛として▲4八玉に△5一飛▲6八銀△4二銀から△3一角～△7五銀を狙う順と、△5六飛に代えて△4二銀から△5三銀～△7四飛～△3一角～△7五銀～△8四歩と活用する順がある。 将棋世界2007年9月号「イメージと読み
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