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清酒酵母（せいしゅこうぼ）とは、清酒醸造に用いられる酵母の総称。清酒の香味を大きく左右する要因の一つ。種としてはほとんどが出芽酵母 Saccharomyces cerevisiae で、中でも特に醸造特性の高い株が選抜して用いられることが多い。また、必ずしも単一の株だけが用いられるわけではなく、酒
(1)子供が母を親しんで呼ぶ語。 かあさん。
〔上代語〕
(1)はは。 母親。
⇒ はは（母）
(1)親のうちの， 女の方。 女おや。 実母・継母・養母の総称。 母親。
〔原題 (ロシア) Mat'〕
〔もと女房詞。 「さけ」の「さ」を重ねた語とも， 酒を中国で「竹葉」ということからともいう〕
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