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自家醸造 (じかじょうぞう) 酒類などを、他者から購入などして調達するのではなく、自前で醸造して販売提供、ないし、消費すること。 ホームブルーイング - 個人が販売を目的とせずにビールを醸造すること マイクロブルワリー#ブルーパブ - 小規模のブルワリー（醸造所）がパブを併設してその場でビールを製造、販売する業態
用するなどユニークな取り組みも行っている。 東京農業大学 - 日本の私立大学。応用生物科学部醸造科学科（旧・農学部醸造学科）が設置されている。また、東京農業大学短期大学部にも醸造学科が設置されていた。醸造学科卒業生に高木顕統（高木酒造十五代目蔵元）、 久慈浩介（南部美人五代目蔵元）などがいる。 山梨大学
自分の家。 また， 自分。
(1)「醸造」に同じ。
特に吟味した原料で清酒を造ること。 また， その清酒。
（発酵食品/加工食品）だけでなく、工業的にも利用されるようになっている。 酒類の醸造法には、（果実やはちみつなどに含まれる）糖を発酵・熟成させる直接醸造法と、（穀類などに含まれる）デンプンをまず人工的に糖に変化させてからその糖を発酵させる糖化醸造法がある。 ワイン（ぶどう酒）、シードル（りんご酒）
酒醸（チューニャン、拼音: Jĭuniàng、簡体字中国語: 酒酿、繁体字中国語: 酒釀）とは、米から作った中国の発酵食品で、天然甘味料でもある。 米を米麹の酵素で糖化させて作る。もち米を使う場合が多い。 食品としてはそのまま器に入れて匙を使って食べる。同類である日本の甘酒のような味である。クコの
家刀自（いえとじ）は、日本の古代の家に存在していた女性の呼称・身分。 [脚注の使い方] ^ 大辞林 家刀自 [リンク切れ] 表示 編集
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