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(1)酒かすと米ぬか。 転じて， 粗末な食物。
(1)玄米を精白する際， 搗(ツ)かれて取れる種皮や胚芽の粉末。 脂肪・タンパク質・ビタミン B1 に富む。 糠油を採取したり， 肥料や家畜の飼料， 漬物に用いる。 こぬか。 こめぬか。
(1)酒のしぼりかす。
(1)大豆・菜種などから油分をしぼり取った残りかす。 飼料・肥料とする。
糟蛋（そうたん）は、アヒルの卵を酒粕を主原料としたたれに漬け込んだ中国の食品。粕漬け卵（かすづけたまご）などとも呼ばれる。 中国には、皮蛋、鹹蛋など、生のアヒルの卵を使った加工食品が多く作られているが、糟蛋もそのひとつである。ただし、産地は浙江省平湖市や四川省宜賓市に限られている、地方独特の食品であ
ヌカカの異名。
しいなとぬか。
(1)あらぬかとくず米。 粗末な食事。
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