翻译異性化糖 - 日文词典, 日文-中文字典 I Mazii

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異性化糖的日语查询结果

異性化糖

果糖含有率（糖のうちの果糖の割合）が 50 % 未満のもの。果糖ブドウ糖液糖果糖含有率が 50 % 以上 90 % 未満のもの。高果糖液糖果糖含有率が 90 % 以上のもの。砂糖混合異性化液糖上記の液糖に 10 % 以上の砂糖を加えたもの。その液糖がブドウ糖果糖液糖であれば、砂糖混合ブドウ糖果糖液糖となる。

日语词典

与異性化糖相关的单词

異性化

異性体間の異性化、生化学におけるアルドース-ケトース異性化、ブルバレンのように異性体間の急速な相互変換が起こる流変分子、単結合と二重結合の位置が変わるだけの異性化等がある。2つの異性体間のダイナミックな平衡が確立された状態を互変異性と呼ぶ。環化異性化では、環式化合物が形成される。 2つの異性

糖化

とうか

セルロースやデンプンなどの多糖類を希酸や酵素により加水分解し，甘味のあるショ糖やブドウ糖などの糖類に変えること。

異性

いせい

(1)男女また雌雄の，性の異なること。特に，男から見て女，女から見て男をさしていう。

異性化酵素

ヒダントインラセマーゼ EC 5.2.1.1 マレイン酸イソメラーゼ EC 5.2.1.2 マレイルアセト酢酸イソメラーゼ EC 5.2.1.3 レチナールイソメラーゼ EC 5.2.1.4 マレイルピルビン酸イソメラーゼ EC 5.2.1.5 リノレン酸イソメラーゼ EC 5.2.1.6 フリルフラミドイソメラーゼ

異化

いか

〔dissimilation〕

サンエイ糖化

日本薬局方ブドウ糖NG-TDA 無水結晶ぶどう糖TDA 含水結晶ぶどう糖（Dextrose monohydrate）TDH、ハイメッシュ全糖ぶどう糖グルファイナルぶどう糖果糖液糖ダイヤフラクト砂糖混合ぶどう糖果糖液糖ダイヤフラクトぶどう糖液糖水飴U-2、ピュアトースL 粉末水飴ニポデックス、ピュアトースP

転化糖

転化糖（てんかとう）は、酸または酵素（インベルターゼ）によって、ショ糖を果糖およびブドウ糖に加水分解した甘味料である。同量のショ糖よりも甘いため、糖を転化させることによって砂糖の量を控えることが可能である。また、吸湿性があるため、菓子をしっとりとした状態に保ち、砂糖が結晶化しないようにすることが可能である。