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付けたとき、アワビなどのエキスによって乳白色に濁った汁に黄金色のウニが浮かぶ様子が、朝露に霞む野いちごのように見えたことに由来する。ウニやアワビの高級化により家庭で作られることは減ったが、現代でもハレの食事として継承されている。 新鮮なウニとアワビを水やカツオ節のだしで煮て、少量の醬油
名詞の下に付いて複合語をつくる。
座った姿勢などから立ち上がったときにめまいがすること。 眩暈(ゲンウン)。 たちぐらみ。
※一※ （名）
煮ること。 また， 煮たもの。 煮え。
「立射(リツシヤ)」に同じ。
茶会で， 懐石のあと， 後座が始まるまで客がいったん席を立って， 待合あるいは腰掛けに出ること。 その間に亭主は席の飾り付けを改める。
⇒ ゆだて（湯立）
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