语言
没有数据
通知
无通知
水煮（みずに）とは、食材を水または塩水で煮ること、または煮たものを指す言葉。主に食材の下拵えや保存のために行われる。購入して味付けするだけで簡単に料理が作れることから、一般家庭はもとより食品加工業や外食産業においても大量に消費されている。 タケノコなどの根菜類、ワラビなどの山菜類、ウズラの卵、サバ
水煮肉片（シュイジューロウピエン、拼音: shuǐzhǔròupiàn）は、一口大に切った肉を油入りの汁で煮込んだ中華料理のひとつである。典型的な四川料理で、唐辛子や花椒を使った辛い味付けの料理である。うち、牛肉を使ったものが水煮牛肉、魚に替えれば水煮魚（水煮鱼）と呼ばれる。日本国内の中華料理店では
煮ること。 また， 煮たもの。 煮え。
、水量が豊富であった本願清水の湧水を市街地まで導き、道路の中央に引き生活用水とて利用した。 御清水は、亀山の東麓の湧水帯にある清水の一つで、城主のご用水として使われていたことから、敬意を表して「御清水」あるいは「殿様清水」と呼ばれ古くから大切に保護されてきた。 江戸時代には武家屋敷が建ち並び、家来が生活用水として御清水を使用していた。
特に清涼殿の東庭のものが有名であった。古くは石を立て、風流を尽くしたという。大宮川の水を、一条大宮の南、陽明門から北から大垣の内に流し、下流は二条の北、郁芳門の南から、また、大宮川にそそがせた。宮中清掃の塵芥も流されたが、上流を穢すことは禁じられた。 「知顕抄」には、「二条より上をば清浄にさはやけて塵をだにうかべず」とある。 表示 編集
料理で， 火が通りにくい材料をあらかじめ煮ておくこと。
魚類の粗(アラ)を煮つけた料理。
〔江戸時代， 江戸佃島で作り始めたのでこの名がある〕
搜索 
