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焦げ付くこともままあった。完全に炭化するまで焦げた場合、ご飯全体に臭いが付くこともあるため好ましくないが、鍋底がやや褐色になった程度のわずかに焦げた状態のものは、香ばしく味わいがある。 懐石では最後に客が各自が使った飯茶碗を洗うために、お焦げ
(1)早くやろう， うまくやろうと思っていらいらする。
（助動）
焦（しょう）は、西周時代の諸侯国。 『史記』周本紀によると周の武王は神農氏の末裔を焦（現在の河南省三門峡市陝州区）に封じたとある。 『竹書紀年』の記載によると、周の幽王七年（紀元前775年）焦は虢によって滅亡した。
〔「ひきさげる」の転〕
〔「引き下ぐ」の転の「ひっさぐ」が転じたもの〕
〔「しへたぐ」の転〕
〔中世・近世語〕
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