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発泡剤（はっぽうざい、英語: blowing agent）とは、製品中に泡を生じさせるために添加される薬品のこと。分解によりガスを生じる物質、またはそれ自体ガスとなる物質である。 起泡剤（英語版）の一種であることから、しばしば「発泡剤」と「起泡剤」の語が混用されることがある。 炭酸水素ナトリウム、熱分解により二酸化炭素、水を発生
消泡剤（しょうほうざい）とは、液体に泡ができるのを防ぐため、あるいはできた泡を消すために添加する添加物のこと。様々な種類の消泡剤が存在する。 消泡剤は、様々な製品の製造工程で、製品自体または製造工程にとって、泡が残ると不都合である場合に用いられ、身近なものとしては食品の製造工程や化粧品などに用いられる。
※一※ （名）
（水の）あわ。
(1)空気やガスを含んで丸くふくれた液体の玉。 水に生じる泡は， しばしばはかないもののたとえとされる。 あぶく。 気泡。
〔「きりどり」とも〕
練り菓子）。 茶道の主菓子に供されるため、上生菓子に組する。素材として練り切りあんを使うのは練り菓子と餅菓子である。全国和菓子協会では、求肥・こなし・雪平などと一緒に練り物に分類している。 砂糖・小豆餡が流通する江戸後期には既に作られていた 。 ^ 餡を練り切り餡で包み網でこした餡をつけた生菓子
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