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⇒ みづく（水漬く）
水に浸る。 水浸しになる。 みづく。
水につかる。 水にひたる。
次第に浸透していくこと。
液体の中にひたすこと。
(1)
(1)水に浸す。 水につける。
般に塩蔵キュウリやナスなどを脱塩圧搾して加工した調味酢漬（しば漬風調味酢漬）が多い。 伝統的な柴漬は塩漬の一種あるいは「発酵しば漬」として独立して分類される。これに対し、しば漬風調味酢漬は酢漬の一種に分類される。 本来の柴漬は、茄子を主体に、青唐辛子、胡瓜、紫蘇などを塩に漬け乳酸発酵させた漬物をいう。京都の伝統的な漬物である。
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