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冷凍めん類 消費者庁は『調理冷凍食品品質表示基準』の中で冷凍めん類について「調理冷凍食品のうち、小麦粉又はそば粉を主原料とし、これに食塩、かんすい等を加え練り合わせたものを製めんした後、蒸し、又はゆでること等の加熱処理をしたもの」またはこれに「調味料で味付け、若しくはかやくを加え調理
⇒ とちのき（橡）
トチノキ科の落葉高木。 山地の沢近くに自生， また庭木・街路樹とすることもある。 葉は大形の掌状複葉で長い柄につく。 五月頃， 枝先に円錐花序を立て， 白色で紅斑のある四弁花を多数つける。 果実は倒卵円形で， クリに似た赤褐色の種子が一個ある。 種子からデンプンを採り， 材は家具や器具に用いる。 マロニエは近縁種。 とち。
干したり煮たりしてない， なまの麺。
〔中国語〕
うどん・そばなどの麺類を作ること。
〔「さくめん（索麺）」の転〕
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