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(1)よく熟した柿。 じゅくしがき。 ﹝季﹞秋。 《～吸ふ幸福さうな頬をもち/山口青邨》
熟した柿。
この項目では色を扱っています。閲覧環境によっては、色が適切に表示されていない場合があります。 柿色（かきいろ）とは柿の果実のような鮮やかな朱赤のこと、江戸中期に登場した梅の木で染めた黄赤色を照柿色とも呼ぶ。歌舞伎用語では団十郎茶とも呼ばれる定式幕に使われる柿渋などで染めた赤茶色のことも柿色と呼ぶが、こちらは柿渋色の略称であり、柿の実の色である「柿色」とは異なる。
『渋柿』（しぶがき）は、渋柿社による俳誌。夏目漱石の弟子、松根東洋城が1915年に大正天皇侍従として式部官在任中に主宰創刊。松尾芭蕉の俳諧理念（わび・さび・しをり）を探究、「芭蕉直結・芭蕉に還れ」を掲げて心境・境涯俳句の創作に努める。夏目漱石門下の小宮豊隆、寺田寅彦、安倍能成、鈴木三重吉、戸川幸夫
を西三河地方にある幸田町およびその周辺地域、西尾市で生産している。 不完全甘柿（PVNA: pollination variant non astringent）であり、一本の木に甘い実と渋い実が同時になる（PVNAとしては他にも西村早生、禅寺丸、蓮台寺柿がある）。見かけでは甘渋の区別がつかないため
渋染めとして好まれる。 この柿渋染めの柿衣は前述のように時に桧皮色とも混同され桧皮着（ひわだぎ）とも呼ばれ、その除菌効果のある布地を利用して山野の汚染の少ない良質な河川や井戸の水を漉して飲用にも利用した。同様の効果があるキハダで染め
35km、最大流量9m3/sの放水路が建設され、2019年（平成31年）3月23日に竣工した。分岐部には越流堤が設けられ、洪水時に越流堤を超えた水が放水路に流れる仕組みとなっている。 2019年（令和元年）4月に入ってからは、桜並木を投光器で夜間にライトアップする取り組
裏ごしし、小麦粉、卵、重曹、香辛料（シナモン、ナツメグなど）、バターなどと混ぜて生地を作り、それを型に流し込んでオーブンで蒸し焼きにしたものである。柿プディングはイングランドで古くから作られているクリスマスプディングなどのプディング菓子に類似した蒸し菓子であり、蒸し器
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