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華包丁でみじん切りにし、ラードを入れた中華鍋で、料理酒、甜麺醤、塩、醤油を加えてぱらぱらになるまで炒める。 味付けは、ラー油、花椒の粉または花椒油（辣油の華北山椒版）、醤油がベースで、少量の酢、塩などを合わせる。日本の担担麺でよく用いられる豆板醤や芝麻醤はあまり用いられない。この辛い液が入った碗に、
(1)奈良・平安時代の荷物を数える語。 一人でかつげる程度の荷を一担とする。
（助動）
\\[ナフ\\]（動ハ下二）
\\[ナフ\\]（接尾）
(1)物をこわす。 傷つける。
「そこなう（損）」の転。
みうな（1987年2月12日 - ）は、日本のアイドルである。 かつてはカントリー娘。のメンバーとして活動していた。本名、斎藤 美海（さいとう みうな）。静岡県小笠郡菊川町（現・菊川市）出身。常葉学園菊川高等学校中退。血液型はO型。身長は163cm。 名前の由来は父親が「みう
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