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大井建「天寿酒造」『日本醸造協会誌』第88巻第4号、日本醸造協会、1993年、313頁、doi:10.6013/jbrewsocjapan1988.88.313。 ^ 独立行政法人 酒類総合研究所 -「全国新酒鑑評会 入賞酒一覧表」 日本酒の銘柄一覧 日本酒メーカー一覧 日本酒の歴史 天寿酒造株式会社
福禄寿酒造株式会社（ふくろくじゅしゅぞう、英:Fukurokujyu Brewery co.,ltd）は、秋田県五城目町の酒蔵。 一向一揆の影響で加賀国から秋田に逃れてきた渡邉家の初代彦兵衛が1688年（元禄元年）に創業。当初はどぶろくの製造を主軸としていたが、幕末から本格的に酒の製造を始めた。
酒をつくること。
酒を醸造すること。 さかづくり。
酒寿司（さけずし）とは、鹿児島県で作られている郷土料理であり、寿司の一種である。酒鮨と表記されることもある。 桶に酒で味付けされた飯と様々な山の幸・海の幸を盛り発酵させた豪華な寿司である。一見すると押し寿司のようにも見えるが、酢の代わりに鹿児島特産の「地酒（灰持酒
「さかづくり」に同じ。
酒を醸造すること。 また， その人や家。 さけづくり。 しゅぞう。
密造酒（みつぞうしゅ）とは、酒造を管理する法令のある社会において、公権力による管理から外れて非合法に製造されたアルコール飲料の総称である。飲酒そのものを規制する法令をくぐって酒類を提供するためのものや、酒税を脱税するために製造されたものなどが相当する。酒税確保のための規制により非合法化された自家消費用の酒類のような、中間的な類型もある。
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