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ダイズのこと。 ［本草和名］
マメ科の一年草。 中国原産とされ， 日本への渡来は古く， 畑作物として栽培される。 高さ約60センチメートル。 全体に粗毛がある。 葉は三小葉から成る複葉。 夏， 葉腋に淡紫色の蝶形花をつけ， 豆果を結ぶ。 種子は緑・淡黄・黒など。 大豆油を絞るほか， 味噌・醤油・豆腐の原料， また黄な粉などとする。 若い豆果は枝豆(エダマメ)と称してゆでて食べる。 ﹝季﹞秋。
粕谷 大介（かすや だいすけ、9月20日 - ）は、日本の声優、舞台俳優。東京都出身。ケンユウオフィス預かり。 三谷幸喜作品に感銘を受け、「シチュエーションコメディ」がやりたいと思い、劇団に入団。芝居を始める。。 その後、アニメ作品を見たことをきっかけに、芝居は舞台だけではない、と視野が広がり、声優
マメ科の一年草。 南アジア原産。 種子や若い莢(サヤ)を食用にするため栽培する。 茎はつる性で， 卵形の三小葉からなる複葉を互生。 夏， 葉腋に淡紅褐色の蝶形花をつける。 豆果は線状円柱形で， 特に莢の長い品種を十六豇豆という。 ささぎ。 ﹝季﹞秋。
地名の「大豆島」の由来は、犀川の河原を大河原と称し、漁師が小屋を造って住みつき、漁業の合間に大豆をつくったところ、とてもよくできたので、大豆島と言い慣わしたことにあるという。それがついには村名になった（『町村誌』より）。「大豆島村」の初見は、1602年（慶長7年）の森忠政検地帳である。
大豆油（だいずゆ）は、大豆の種子から採取される油脂。最も代表的な植物油で、サラダ油の他マヨネーズやマーガリンの原料などとして広く用いられる。2010/11年度では大豆油の生産量は世界の油脂生産量中第2位で（1位はパーム油)、アメリカでは植物油消費量の2/3を占めている。日本国内では、液状植物油消費量の約4割弱を占め、菜種油に次ぐ。
大豆インキ（だいずインキ、大豆インク）とは、大豆油から作られる工業印刷用油性インキ（インク）の一種。ソイ・インキ、大豆油インキとも呼ばれる。 従来の石油溶剤ベースのインキと比べると、以下のような違いがある。 揮発性有機化合物（VOC）の発生が少ない。 生分解されやすい。 紙のリサイクルに適している。
(1)酒のしぼりかす。
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