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蒸気発生器（じょうきはっせいき）、蒸気発生装置（じょうきはっせいそうち） 熱エネルギーを水に伝え水蒸気に換える熱源機器。ボイラーを参照。 一般的なボイラー以外の構造をもつものについては、過熱蒸気発生装置も参照。 原子炉から取り出した熱で水蒸気を発生させる装置。蒸気発生器 (原子力)を参照。
蒸発は沸点以下の温度で起こり、蒸気圧 が飽和蒸気圧になるまで続き、そこで液相平衡に達する。温度が沸点に達すると、液体内部からも気化（沸騰）が起こる。ちなみに、蒸発に際して、物質は周囲から潜熱（蒸発熱、または気化熱ともいう）を吸収する。液体の表面張力に打ち勝つ熱運動エネルギーを持つ分子は蒸発
条約・法律などが効力をもつようになること。
）を入れる底面がすのこ状になった部分）、それから蓋の3つの部分に分かれ、それぞれ取り外しができる。食材を入れる部分が2段以上あり、一度に多くの食材を蒸せるものもある。なお、多段式の蒸し器で長時間調理する際には、上段と下段とでは熱源からの距離が異なるため、蒸しムラが生じないように途中で上下を入れ替える必要がある。
蒸発計 (英:atmometer or evaporimeter, アトモメーターとも) は、湿面から大気への水の蒸発する速度を測定するために使われる科学機器。主に農家や栽培者が、あらゆる場所での作物の蒸発散(ET)速度を測定するために使う。蒸発散は土の表面から蒸発する水に加え植物の
蒸発皿（じょうはつざら、英: Evaporating dish）とは、溶液試料から溶媒を蒸発させ、濃縮、または蒸発乾固させる浅い皿の事である。 材質 材質は、磁器のほか，ガラス，石英，金属（白金，ニッケル，鉛，鉄など）がある。 酸やアルカリ、腐食性を持つ液体など用途によって、材質を選択し使用する。
カスピ海南東部にあるカラ・ボガス・ゴル湾（Zaliv Kara-Bogaz-Gol）では、塩化ナトリウムや硫酸カルシウムなどの蒸発岩の構成鉱物が、現在大規模に沈殿しつつある。 地中海地域では600〜500万年前の地層より蒸発岩（岩塩、石膏、苦灰岩）が見られることから、地中海は地殻変動により一時的に干上がったもしくは塩湖になった（メッシ
蒸発散（じょうはっさん, evapotranspiration）とは、蒸発(evaporation)と蒸散(transpiration)を合わせたもの。地球上の水循環の中の1つ。 植物表面からの蒸散は植物学・生物学的な意味合いが大きい一方、蒸発は水文学的な意味が大きい。ただ、蒸発だけでは水文学上の
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