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イオン・酸・塩基・アルコールなどの価数が二以上であること。
〖phenol〗
ホースグラム中の天然フェノールの大部分は、プロトカテク酸、4-ヒドロキシ安息香酸、バニリン酸、コーヒー酸、p-クマル酸、フェルラ酸、シリング酸、シナピン酸等のフェノール酸の形をとる。 担子菌類においてもフェノール酸が見られる。また、腐植土の主成分であるフミン質の一部を構成する。 ヒトの尿にも多くのフェノール酸が含まれる。
フェノール > フェノール類 有機化学において、フェノール類（フェノールるい、phenols）は芳香族置換基上にヒドロキシ基を持つ有機化合物を指す。フェノール類のうち最も単純なものはフェノール C6H5OH である。複数のヒドロキシ基を有するものはポリフェノールと呼ばれる。フェノール類を指して phenolic
複素数関数の多価関数は、分岐とよばれる点を持つ。たとえば n 次の平方根あるいは対数関数では、0 が分岐である。逆正接関数 (arctan) では実部が 0 で虚部が i または −i の点が分岐である。つまり分岐とは、その点を挟んで一方の領域では一価、他方の領域では多価
にカテキン、アントシアニジン、その他のワイン成分と反応して新しいポリマー色素を形成し、色を変化させるとともに渋味を低下させる。フォリン-チオカルトー試薬を用いて定量したワイン中の平均の合計ポリフェノール含有量は、赤ワインで216 mg/100 ml、白ワインで32 mg/100 mlである。ロゼワインは82
フェノール樹脂（フェノールじゅし、フェノール-ホルムアルデヒド樹脂、ベークライト、石炭酸樹脂）は、フェノールとホルムアルデヒドを原料とした熱硬化性樹脂の一つで、世界で初めて植物以外の原料より、人工的に合成されたプラスチックである。硬化させた樹脂は、3次元的な網目構造をもつ。
助数詞。 原子価・イオン価， 酸の塩基度あるいは塩基の酸度， アルコール分子中の水酸基の数などを表す。
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