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切り込み（きりこみ）とは、生魚を包丁で切り刻んで発酵させた北海道・東北地方に伝わる郷土料理。地域によって呼び名や料理そのものが異なる場合がある。 生の鰊や鮭を細切りにし、塩と米麹で漬け込み熟成させたもの。製法は塩辛に近い。鷹の爪（乾燥唐辛子）を加える場合もある。名称の由来は、生魚を包丁で切り刻むことに由来する。
画像提供依頼：作品の画像提供をお願いします。（2021年4月） 切込焼（きりごめやき）は、宮城県加美郡加美町の焼き物。 切込焼は伊万里焼の技術を導入した焼き物だが、詳しい草創は未だ不明である。紀年銘最古の資料となる「染付石榴文湯呑茶碗」は天保6年（1835年）の作である。伊達藩に献上する御用品と日用品の雑瀬戸の2種類があった。
※一※ （名）
みじん切り（微塵切り、みじんぎり）は食材の切り方の1つで、きわめて細かく切ること。また、その切ったもの。あられ切りよりも細かく、1 - 2 mm角程度に切る。みじん切りよりも少し大きめ（3 - 4 mm角）に刻む切り方は粗みじん（粗微塵、あらみじん）という。 角切りによるみじん切りは、食材をまず繊切り
長渕剛 > 作品リスト > 指切りげんまん 「指切りげんまん」（ゆびきりげんまん）は、日本のシンガーソングライターである長渕剛の31枚目のシングルである。 フォーライフ・レコードへの移籍第2弾シングルであり、アルバム『SAMURAI』（1998年）からの先行シングルとしてリリースされた。 オリコンチャートでは最高位2位となっている。
（副）
〔「きりどり」とも〕
練り菓子）。 茶道の主菓子に供されるため、上生菓子に組する。素材として練り切りあんを使うのは練り菓子と餅菓子である。全国和菓子協会では、求肥・こなし・雪平などと一緒に練り物に分類している。 砂糖・小豆餡が流通する江戸後期には既に作られていた 。 ^ 餡を練り切り餡で包み網でこした餡をつけた生菓子
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