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〔エキストラクト（(オランダ) extract）の略〕
(1)セリ科の越年草。 地中海沿岸地方原産。 根は黄赤色ないし紅赤色の円錐形で太く， 独特の香りと甘みがある。 葉は根生し， 羽状に細裂する。 温帯地方で古くから野菜として栽培され， 日本へは中国を経て渡来した。 ヨーロッパ系の三寸人参・五寸人参をはじめ， 品種が多い。 胡蘿蔔(コラフ)。 ﹝季﹞冬。
エキス分（エキスぶん）とは、酒を加熱した場合において、蒸発せずに残留する成分のこと。日本においては、エキス分に対する単位として「度」を用いると定められているが、「％」を用いることも多々ある。 冒頭の通り、酒を加熱した場合において蒸発しない成分を指すが、「エキス分
O2-、ヒドロキシラジカル OH、一重項酸素 1O2、過酸化水素 H2O2）を発生させる。日光弾性症や皮膚癌の原因となる。 試験管研究ではPLエキスには、活性酸素、脂質過酸化反応の発生に関与する光酸化ストレスに対して抗酸化作用が認められ、スーパーオキシドアニオン、ヒドロキシラジカル、一重
次の薬剤との併用により、偽アルドステロン症、ミオパシーが出現しやすくなる。 甘草含有製剤 グリチルリチン酸及びその塩類を含有する製剤 ループ系利尿剤 チアジド系利尿剤 次の副作用がある。 偽アルドステロン症、ミオパシー 過敏症（発疹、蕁麻疹） 高齢者は生理機能の低下、妊産婦、小児は安全性が未確立のため、注意が必要である。
参考人（さんこうにん）とは、ある事柄や事件について参考となる意見や専門知識、情報などを有している者をいう。 刑事訴訟法第223条の規定によれば、「検察官、検察事務官又は司法警察職員は、犯罪の捜査をするについて必要があるときは、被疑者以外の者の出頭を求め、これを取り調べ、又はこれに
人参座（にんじんざ）は、江戸時代に幕府が薬用人参を専売するために設置した座である。日本で流通していた薬用人参には「朝鮮人参」「唐人参」「和人参」があり、それぞれに座が設けられた。 朝鮮人参は、朝鮮から輸入した薬用人参である。対馬藩が一手に輸入、販売を手掛けていた。同藩は江戸屋敷などでも人参を販売し
またニンジン特有の臭みがなく、糖度が高いため、ジュースや菓子の原料にも使用できる。黒人参を使用したジュースはトルコを中心に愛飲されており、通常の人参ジュースとは違った味わいが楽しめる。しかし色素の量が多いため、衣服などに付着しないように気をつける必要がある。 その他の加工食品として醸造酢などがある。
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