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哺乳類の乳(チチ)の中に含まれる二糖類。 化学式 C12H22O11 牛乳から脂肪とカゼインを除いた透明な液を濃縮し， 冷却・結晶させて得る。 加水分解によりガラクトースとブドウ糖とを生じ， 乳酸菌により乳酸発酵を起こす。 小児栄養剤とする。 ラクトース。
⇒ コンデンス-ミルク
ヒトでは、しばしば遺伝的要因による不耐が見られ、例えば、乳糖に対する不耐症（これを乳糖不耐症と呼ぶ）、エタノールに対する不耐症（これをアルコール不耐症と呼ぶ）などが知られている。これらはそれぞれ乳糖、エタノール（およびアセトアルデヒド）の分解に関わる酵素の活性が、遺伝的に低いことによると考えられており、乳糖不耐
乳腺症（にゅうせんしょう。英語：mastopathy、または、mammary dysplasia）とは、成熟した乳腺が、女性ホルモン類分泌のアンバランスなどの影響で腫脹し、その際に乳房痛や、乳房からの異常な分泌物などが問題になった状態を指す。 しばしば両側の乳房に同時に症状が出現する 。
乳漏症（または乳汁漏出。英語：Galactorrhea、イギリス英語: galactorrhoea。もしくは、lactorrhea）とは、出産または授乳とは無関係に胸から乳が出る症状のことである。 男性、新生児、両性の青年にも発生する。 5%–32%の女性に発生すると報告されている。報告された発生
無糖練乳（むとうれんにゅう、英語: evaporated milk）とは、牛乳を濃縮した乳製品であり、粘状の液体。英語のエヴァポレイテッド・ミルクを略してエバミルクとも呼ばれる。本来の表記は加熱精製したという意味の「煉乳」であるが、現在は常用漢字による表記の関係上、新聞等では「練乳」、法令では「れん
英語のcondensed milk（直訳的には「凝縮された牛乳」）は濃縮乳全般を指す概念である。日本では「コンデンスミルク」が加糖全脂練乳の通称として用いられており、砂糖を加えないで精製した無糖練乳（エバミルク、英: evaporated milk に由来）とは区別されている。 英語のcondensedは /kəndénst/
低血糖症（ていけっとうしょう、英語: hypoglycemia）とは、血糖値が低くなっている状態のことである[リンク切れ]。 低血糖症は救急疾患の可能性があるため通常は血糖値が70mg/dl未満の場合は低血糖症に準じた対応をする。しかし厳密には血糖値が低いだけでは低血糖
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