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色を感じるほどの呈色を示さないものは色素としてみなされない場合が多い。 また、実際には、単純に色素が光の吸収あるいは放出した光に、物質粒子による表面散乱や反射、透過、屈折、干渉などの光学的な効果が重畳する。したがって、色素の色と、それを含む物質の見た目の色とは必ずしも一致しない。
カラメル色素（カラメルしきそ）は天然、あるいは人工的に造られた食品用着色料の一種である。 褐色の液体、もしくは噴霧乾燥により粉末化された製剤であり、水に溶けやすいが油脂や有機溶媒には溶けない。熱や光、pHの変化に対して安定している特性を持つ。主な用途は食品の着色で、香りや苦味、コク味をもたらす役割
色素胞（しきそほう、英語: chromatophore）は、変温動物における色素細胞であり、細胞外へ色素を分泌する恒温動物の色素細胞とは異なり細胞内に色素顆粒（chromatosome）や反射小板（reflecting platelet）と呼ばれる細胞小器官を保持する。作り出す色彩によって、黒色素
レーザー色素（れーざーしきそ）とは色素レーザーで使用される蛍光色素の一種。 色素レーザーではエタノールやメタノールのような溶媒に溶かしたりアクリル樹脂に分散させた色素をレーザー媒質として紫外光のような短波長の光源によって励起して誘導放出を発生させてレーザー光を発振する。ここで使用される色素
エライオプラスト（elaioplast）：脂質の貯蔵 有色体（chromoplast）：色素の合成と貯蔵 白色体（leucoplast）：モノテルペンの合成 原色素体と若い葉緑体はよく分裂するが、より成熟した葉緑体も分裂能力がある。 一方藻類では、葉緑体の構造や色素組成が系統によって違い、それぞれ異なった名前で呼ばれることがあ
アズール色素（アズールしきそ、英：Azure dyes）とは、青から青紫色を呈するチアジン系色素であり、細胞の染色、特に、血液細胞のロマノフスキー染色に用いられる。 アズール色素は、フェノチアジン骨格を持つチアジン（英：thiazine）系の塩基性色素であり、青から青紫色を呈する。
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