我的話

外堀

そとぼり

外層護城河

中央

ちゅうおう

中心，正中間。, 首都，中央。

旨味

うまみ

美味，味道好，巧妙，有妙處

濃厚

のうこう

濃厚，濃，濃重。

献立

こんだて

菜譜，菜單。, 準備，籌備。

杏仁

きょうにん

杏仁, 杏子, 杏核

割烹

かっぽう

烹調，烹飪，飯館，餐館

硬化

こうか

硬化。, 強硬。

切り裂く

きりさく

切開，劈開

ひき肉

ひきにく

挽きにく, 絞(碎的) 肉，肉末，肉餡兒。

捏ねる

つくねる

捏

失わせ

うしなわせ

失掉，丟失。, 錯過。, 喪失，死亡。

餡

あん

豆餡兒，餡子，填塞物，瓤子, 紅豆沙, 安科, 紅豆醬

匙

さじ

匙，匙子，小勺

お玉じゃくし

おたまじゃくし

おたま杓子, 蝌蚪。, 勺子。, 五線譜音符。

わかめ

わかめ

若布, 〈植〉裙帶菜。

戸締まり

とじまり

鎖門

差し出す

さしだす

伸出，探出，寄出，發出

見物

けんぶつ

觀賞，遊覽。, 遊客。, ② 從高處觀賞。, 值得一看的東西。, 參觀。

直直

じきじき

直接，親自

見届

みとどけ

看到，確認。

偏狭

へんきょう

狹窄，狹小。

口惜しい

くやしい

遺憾，懊悔。

矢先

やさき

箭頭。, 受攻擊的目標。, 正當…時。

規制

きせい

規定，規則。

咎める

とがめる

責難，責備，挑剔，盤問

承る

うけたまわる

[「聞く」的謙語]聽，聽取。, [「受ける」的謙語]接受 。, [「承知する」的謙語]知道。

因縁

いんねん

〈宗〉因緣。, 理由，由來。, 因緣，關係。, 命運, 命運

掛け橋

かけはし

梯子，浮橋，吊橋，棧道

突飛

とっぴ

離奇，古怪