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魚香を用いる料理には、料理にも魚香の名を冠している。バーバラ・トロップ（英語版）は著作中華料理の現代芸術（英語版）のなかで、魚香の特徴は「四川省と湖南省」の風味を表すものと解釈できると示唆している。 魚香肉絲：魚香と共に素早く炒めた豚肉。 魚香茄子：魚香と共に炒め蒸し煮にした茄子。日本の麻婆茄子の原型。
香魚子（あゆこ、7月30日 - ）は、日本の漫画家。熊本県出身。血液型A型。デビュー作は『Us, you and me』。 全て集英社、マーガレットコミックスから刊行されている。 伯爵と妖精（2008年 - 2010年、原作：谷瑞恵、全4巻） さよなら私たち（2009年7月24日発売、ISBN 978-4-08-846428-2）
〔「こうこう」の転〕
香のもの。 漬物。 こうこ。
〔「うお」が他の語の下に付いて， 複合語をつくる際に生ずる形〕
〔古くは「いを」とも〕
〔「酒菜(サカナ)」で酒のおかずの意〕
さかな。 うお。
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