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素食は菜食料理を食べなれない者でも満足出来る味付けと工夫がなされている。とりわけ、モドキ料理の「素鶏」、「素肉」、「素魚」、「素魷魚」などと呼ばれるゆば、「豆干」（豆腐を押し固めたもの）などの豆腐食材、麩などのグルテン、蒟蒻などの食材を用いて肉や魚やイカの食感を巧みに表現している。なかでもグルテンを
味の素食品株式会社（あじのもとしょくひん）は、味の素グループの食品メーカーである。 1963年創業で神奈川県川崎市高津区に本社を置いていたクノール食品株式会社を承継会社とし、味の素株式会社の食品事業に関わる工場の一部および味の素パッケージング株式会社を吸収し、2019年4月1日に設立された。
(1)染色していない， 白地のままの絹。
※一※ （名）
『素。』（す）は、阿部真央の3枚目のアルバム。2011年6月1日にポニーキャニオンから発売。 前作「ポっぷ」から約1年5ヶ月ぶりとなるアルバム。2010年に発売された「ロンリー」「19歳の唄」や、アルバムの先行シングルとして発売された「モットー。／光」、2010年のツアー「阿部真央らいぶNo.2」で初披露された「ストーカーの唄
食物。 うか。
〔「笥(ケ)」と同源〕
食べ物。 食物。
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