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クリやキンカンなどの果物類を砂糖で甘く煮たものも、甘露煮と呼ばれる。日本にはイチジクなどの甘味が強い果実で甘露煮を作る地方もあるが、これは保存食にするためである。 西洋で類似したものに、フランス料理のグラッセ（フランス語: glacé）がある。日本の甘露煮と同じくクリを甘
『青春甘辛煮』（せいしゅんあまからに）は、碓井尻尾による日本の4コマ漫画作品。『まんがライフMOMO』（竹書房）にて2009年4月号より2015年4月号まで連載、また2015年6月号にはショートストーリ形式の番外編『青春甘辛煮サンダーボルト』が掲載された。単行本は、同社の『バンブー・コミックス』より全4巻が刊行中。
煮た滋賀県の郷土料理。京都市周辺でも食されている。 小鮎の飴煮（あめだき）、小鮎の山椒煮とも言う。 第二次世界大戦以前は、大津市の名物、土産物として盛んに作られた。大正年間には粗製乱造による品質低下や一部事業者に偏った販売方法などが問題となった。 [脚注の使い方] ^ “小あゆの山椒煮 滋賀県
煮ること。 また， 煮たもの。 煮え。
甘 あまいこと。あまいもの。甘味を参照。 漢字の部首の一つ。甘部を参照。 甘 (姓) - 漢姓のひとつ。 中国の古代地名、甘のこと。本記事で説明。 甘（かん）は中国の古い地名。現在の中華人民共和国陝西省西安市鄠邑区甘亭鎮にあたる。 夏の帝啓が、諸侯の有扈氏を破った古戦場。この地で、書経の「甘誓」は発表された。
料理で， 火が通りにくい材料をあらかじめ煮ておくこと。
魚類の粗(アラ)を煮つけた料理。
〔江戸時代， 江戸佃島で作り始めたのでこの名がある〕
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