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冷凍めん類 消費者庁は『調理冷凍食品品質表示基準』の中で冷凍めん類について「調理冷凍食品のうち、小麦粉又はそば粉を主原料とし、これに食塩、かんすい等を加え練り合わせたものを製めんした後、蒸し、又はゆでること等の加熱処理をしたもの」またはこれに「調味料で味付け、若しくはかやくを加え調理
〔中国語〕
なべなどに入れて火であぶる。 また， 水分がなくなるまで煮つめる。
干したり煮たりしてない， なまの麺。
うどん・そばなどの麺類を作ること。
〔「さくめん（索麺）」の転〕
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