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、つまり「厚焼き卵」と、だしを効かせて焦がさず焼いて大根おろしを添えて食する「だし巻き卵」を指す。味はその家庭の好みで甘めの味付けか、塩気のきいた味付けかに分かれる。厚焼き卵のほうはふっくらと（しかし形を保つようなかたさに）仕上げるのに対し、だし巻き卵は箸でつかめばフルフルと揺れるくらいに柔らかい。
厚焼き卵」とみなされないものは一様に「薄焼き卵」と呼称される傾向にある。 寿司飯を薄焼き卵で包んだものとして、茶巾寿司や袱紗（ふくさ）寿司などがある。また巻き寿司の海苔代わりに使われることもあり、千葉県の郷土料理の太巻き祭り寿司は薄焼き卵で巻かれることが多い。 なお、江戸前寿司における「薄焼き卵
(1)〔荘子（逍遥遊）〕
大阪焼き（おおさかやき）は、縁日の屋台などで売られる小麦粉を主材とした鉄板焼き料理の、主として東日本地域における呼称である。 日本各地で見られるが、大阪を中心とする近畿地方では「大阪焼き」という名称では販売されず、そもそもその存在を知らない者も多い。西日本では「リング焼き」や「○○焼き
『大西巨人文藝論叢（上巻）俗情との結託』立風書房 1982年9月 『大西巨人文藝論叢（下巻）観念的発想の陥穽』立風書房 1985年5月 『運命の賭け』晩聲社 1985年10月 『遼東の豕』晩聲社 1986年11月 『巨人の未来風考察』朝日新聞社 1987年3月 『大西巨人文選（全四巻）』 みすず書房 1996年6月～1996年8月
(1)神話・伝説などに出てくる， 巨大な体をもつ人。 大男。
〔「ぼう」とも。 「荘子（逍遥遊）」の語〕
正式には「大文字送り火」である（奈良市観光協会『奈良大文字送り火』） ^ “「大文字焼き」LEDで点灯 山梨県笛吹市”. 交通新聞 (交通新聞社): p. 3. (2017年8月18日) ^ 2017年からLEDライトによる点灯に切り替えられている。 ^ 平泉大文字送り火 五山の送り火 #起源・歴史
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