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安息香酸（あんそくこうさん、英: benzoic acid、独: Benzoesäure）は芳香族化合物であり、特に芳香族カルボン酸である。ベンゼンの水素原子1個がカルボキシ基に置換された構造を持つ。水に溶かすと酸性を示し、酸解離定数 pKa は 4.21 である。 安息香酸
強心剤や鎮痛剤にも用いられ、眠気をとったり、頭痛を和らげる作用がある。薬効は主にカフェインによるものである。 カフェインに安息香酸ナトリウムを加えて水に溶けやすくしたもの。白色の粉末で、においはなく、味はわずかに苦い。強心・興奮作用を
安息香酸ベンジル（あんそくこうさんベンジル、 benzyl benzoate ）は、有機化合物の一種で、安息香酸とベンジルアルコールとが脱水縮合した構造 (C6H5CO2CH2C6H5) を有するカルボン酸エステル。快い芳香を持つ無色の液体、または固体。 安息香酸ベンジルは、ベン
安息香酸エストラジオール（あんそくこうさんエストラジオール、英: Estradiol benzoate）は、エストラジオールの安息香酸エステルの一種。最初に製品化されたエストロゲン製剤であり、1936年にシエーリング・カールバウム(Schering-Kahlbaun)が特許を取得して、Progyno
4-ジヒドロキシ安息香酸（β-レゾルシン酸） 2,5-ジヒドロキシ安息香酸（ゲンチジン酸） 2,6-ジヒドロキシ安息香酸（英語版）（γ-レゾルシン酸） 3,4-ジヒドロキシ安息香酸（プロトカテク酸） 3,5-ジヒドロキシ安息香酸（α-レゾルシン酸） オルセリン酸も、メチル基がついたジヒドロキシ安息香酸である。 レゾルシン
ベンゾイルをナトリウムメトキシドで処理することでも得られる。 例えば、C=C二重結合を持った有機化合物に過安息香酸を作用させると、二重結合部分をエポキシドに変換できる。 他にも、例えば、ヨードベンゼンやヨードソベンゼンに過安息香酸を作用させると、ヨードベンゼンやヨードソベンゼンはヨードキシベン
安息香酸メチル（あんそくこうさん—、methyl benzoate）は、有機化合物の一種で、安息香酸とメタノールとが脱水縮合した構造 (C6H5CO2CH3) を有するカルボン酸エステル。芳香を持つ無色の液体。消防法による第4類危険物 第3石油類に該当する。 安息香酸メチルは、安息香酸とメタノールを
人工色素（英語版）が多動行動（英語版）に関連している可能性があることを示している。結果は安息香酸ナトリウムの性質と矛盾していたので、FSAはさらなる研究を推奨した。食品規格庁は、多動行動の観察の増加は、実際には安息香酸ナトリウムよりも人工色素
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