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百姓の次男や三男、本百姓から転落した者などもおり、江戸時代の農村の農奴層を形成していた。 江戸時代初期には、年貢の他に各種の賦役を負う家が定められた。賦役の負担する量や種類によって、本役・半役・四（小）半役・水役などに分かれていた。これが、本来の百姓
皿のような食器として使われている。湯匙とも書き、中国語でタンチー tāngchíと読む。 本来の用途の湯匙は日本では散蓮華と呼ばれ、呑水とは区別される。 ^ “とんすい”. 日本の食べ物用語辞典. 2019年1月5日閲覧。 ^ デジタル大辞泉『湯匙』 - コトバンク 皿 皿鉢 椀 ウィキメディア・コモンズには、呑水
(1)（酒を）飲むこと。
〔中国語〕
呑むことと吐くこと。 また， 入ったり出たりすること。
〔合わせのむ意から〕
(1)口の中の物を腹の中へ入れる。 （ア）水・酒その他の飲み物を口から腹へ入れる。
〔「剣難」の転かという〕
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