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凍結に対する耐性がある。冬眠前に尿素が組織内に蓄積され、体内における氷生成への応答として、肝臓のグリコーゲンの多くがグルコースに変換される。尿素とグルコースは抗凍結剤となり、氷生成を抑制して細胞の浸透圧性収縮を低減する。これらのカエルは、65%以上の水分が凍結しない限り、冬期の凍結
人体冷凍保存（じんたいれいとうほぞん、英: cryonics）は、現在の医療技術で治療が不可能な人体を、冷凍保存することである。未来の医療技術が発展することに夢を託し、蘇生する技術が完成した時点で解凍、治療しようという考え方である。有名な事例では、アメリカの有名メジャーリーガーであるテッド・ウィリアムズが保存されている。
食料保存 セーブ (コンピュータ)、アーカイブ (コンピュータ) 動態保存 静態保存
「卵(ラン)」に同じ。 精子に対して用いる。
その保存会ごとに保存対象は様々で、祇園祭・青森ねぶた祭りなどの祭、秋田犬・白蛇などの貴重種、小鹿田焼・ふとん太鼓などの伝統芸能、愛知登文会[1]や愛岐トンネル群保存再生委員会[2]のように伝統的建造物の保存と活用を図る団体など、多様である。 保存対象の現状・衰勢などを調査する。 保存
保存科（ほぞんか）とは、う蝕などの歯牙疾患に対する保存修復処置、根管治療などを行う歯内療法や歯周病の治療を行い、できるだけ歯を保存的に治療することを中心とする診療科である。 う蝕、根尖性歯周炎、歯周病、外傷歯などを主として治療する。ホワイトニングなどの審美歯科もこの分野に含まれる。
缶詰 瓶詰め レトルトパウチ食品（レトルト食品） 冷凍（冷凍食品） 冷蔵 氷室（雪室） 土穴（土中保存） - 根菜類、芋類 非常食 レーション（軍用食） 宇宙食 携行食 防衛食容器 ウィキメディア・コモンズには、保存食に関連するカテゴリがあります。 スー・シェパード『保存食品開発物語』赤根洋子訳 ISBN
腐敗・変敗を抑制する目的で添加されるものを日持向上剤（ひもちこうじょうざい）と呼ぶ。 サラダ、鶏の唐揚げや照り焼き、卵、和え物などに対し、グリシンや酢酸ナトリウム、ε-ポリリジン、pH調整剤、リゾチーム、中鎖脂肪酸ポリグリセリンエステルをはじめとする乳化剤などが使用される。
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