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延ばしたものを焼いてつくる米菓であり、これは「焼きせんべい」と「揚げせんべい」に分ける事ができる。醤油や塩による味付けをしたものが多く、煎餅を焼いて売る『煎餅屋』もみられる。 なお「餅」という字は、もともと中国では主に小麦・粟・緑豆などの粉を水で練って、平たく成形した食品全般を指す。また、「煎」は、鉄板で焼くことを指す。
絲印煎餅（いといんせんべい）は三重県伊勢市に本店を置く有限会社播田屋（はりたや）が製造販売する菓子。 播田屋は1860年（万延元年）創業、伊勢湾から勢田川をさかのぼる船参宮客を、蒸し饅頭でもてなしたのが始まりとされている。 絲印煎餅は鶏卵と小麦粉、砂糖、塩を原料とする直径3.8cmの薄焼き煎餅
うるち米が原料のせんべい。硬めでぱりっとした食感が人気である。草加煎餅の発祥については草加市の公式サイトでは、米を団子状にしてから乾燥させ保存食としていたものを、江戸時代に草加宿で販売したのが発祥としている。また、江戸時代に日光街道の草加宿にあった茶屋で売り出した
画像提供依頼： チップス形状のえびせんべい 円形のエビ煎餅やえびみりん焼 の画像提供をお願いします。（2023年7月） 海老煎餅（えびせんべい）は、エビと馬鈴薯澱粉を主原料とする菓子。愛知県の特産品である。 米を原料とする一般的な煎餅と異なり、ジャガイモなどから作られる澱粉とエビを材料として用いて製
テムやブラウザなどの環境により表示が異なります。 二◯加煎餅（にわかせんぺい）は、株式会社東雲堂（とううんどう）が製造している、博多の銘菓。1906年（明治39年）から販売されている菓子。漢字表記が「煎餅」だが、読み方は「せんぺい」が正式で、パッケージにローマ字で「NIWAKA SENPEI」と表記された商品もある。
藤製菓などが小麦粉や砂糖を原料とするせんべいに、生姜と砂糖の蜜を手塗りして菓子として販売するようになった。現在でも、ショウガの搾り汁と砂糖を煮詰めた蜜を刷毛で素焼きの煎餅に手塗りして生産される。 鞍形に手曲げされた全体の形は、臼杵の地名にも由来する臼を表し、蜜の白い刷毛目模様は木目を表現している。生
^ 張生良 主編、『中国小吃搜索引擎』p31、山西経済出版社、2010年、太原 ^ 陳連生、肖正剛、『北京小吃－京汁京味説講究』p32、中国軽工業出版社、2009年、北京 ^ 韓根東 編、『天津方言』p75、北京燕山出版社、1993年、北京 油条 一銭洋食 お好み焼き 煎餅
餅は、素材にこだわり、伊豆大島産の良質な「牛乳・卵・バター」を生地に使用し、「椿油・椿炭」で焼き上げたものでした。 当時、丸い形のお煎餅はたくさんありましたが、四角いお煎餅は珍しく、そこに目をつけ、記憶・印象に残りやすいのではないかと四角い形を採用しました。 昭和天皇は行啓も含めて４回来島されていま
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