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ス綱ラクトバシラス目ラクトバシラス科に属するグラム陽性の桿菌でありラクトバチルスとも呼ばれる。一般に「乳酸桿菌」と呼ぶ場合狭義にはこの属をさす場合が多い。種によって乳酸のみを産生（ホモ乳酸発酵）するものと、乳酸以外のものを同時に産生（ヘテロ乳酸発酵）するものがある。L. delbrueckii、L.
棒状の形をしている細菌。 納豆菌・根粒菌・赤痢菌など。 バチルス。
{\displaystyle \times } 108cfu / {\displaystyle /} gとなるようにLS1含有錠菓を服用させ、歯周ポケット中の歯肉縁下プラークを服用開始前、服用開始4週後、12週後、服用中止4週後に採取し歯周病原菌数を測定した[誰?]。その結果、4週後のLS1服用群ではP.
ザスの株の一つである。広島大学大学院の二川浩樹教授が、歯周病・むし歯になったことのない健康的な子どもの口の中から発見した[要出典]。 歯周病菌・むし歯菌の発育を阻止する制菌効果のある乳酸菌の一種で、ヒトの口腔内から5種類の歯周病菌・むし歯菌・カンジダ菌を効果的に抑制し、口腔内環境を健康に保つことができる。
食品に属する乳主原乳酸菌飲料。かつて販売されていたカルピスキッズなど。） とされる。 ただし、乳酸菌飲料であっても、無脂乳固形分が8%以上のものは発酵乳となる。 従来は清涼飲料の日本独自の分類であったが、2010年7月に国際食品規格委員会によって健康食品の新分野として採択された。
用を現し、軟便、便秘、腹部膨満感を軽減する。死滅した菌体は腸管内の有害物質を吸着する作用があるとされる。 湿気を避けた環境での保存が求められる。ビフィズス菌（Bifidobacterium属）を含有している製剤は、保存中の吸湿と高温により製剤中の生菌数が著しく減少する。菌の死滅速度と温度の関係はア
酸の塩やエステルはラクタートあるいはラクテート（lactate）と呼ぶ。解糖系の生成物として現れる。 L-(+)-乳酸（(S)-乳酸、d-乳酸） D-(−)-乳酸（(R)-乳酸、l-乳酸） DL体（ラセミ体） L体は融点53 ℃の無色固体、DL体は融点が16.8 ℃で、常温で粘りけのある液体として存
necrophorum）感染を原因とする感染症。壊死桿菌はグラム陰性、嫌気性の桿菌であり、ウシ、ブタ、ヒトなどを宿主とする。第一胃パラケラトーシス、第一胃炎などによる第一胃粘膜の損傷が存在する場合に内在性の壊死桿菌が門脈経路によって肝臓に到達する。ウシにおける臨床症状は乏しく、生前診断法が確立してい
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