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γ-トコフェロール(gamma-Tocopherol)は、ビタミンEと見なされている化合物の1つである。食品添加物として、E番号308が与えられている。 α-トコフェロール β-トコフェロール δ-トコフェロール ^ (+)-γ-Tocopherol at Sigma-Aldrich
ビタミンE（vitamin E）は、脂溶性ビタミンの1種である。トコフェロール（tocopherol）とも呼ばれ、特にD-α-トコフェロールは自然界に広く普遍的に存在し、植物、藻類、藍藻などの光合成生物により合成される。医薬品、食品、飼料などに疾病の治療、栄養の補給、食品添加物の酸化防止剤として広く利用されている。
δ-トコフェロール (δ-Tocopherol) は化学化合物の1種であり、ビタミンEとして扱われる。食品添加物としてE番号 E309 が与えられている。 α-トコフェロール β-トコフェロール γ-トコフェロール ^ (+)-δ-Tocopherol at Sigma-Aldrich
る。系統名は、S-アデノシル-L-メチオニン:γ-トコフェロール 5-O-メチルトランスフェラーゼである。その他よく用いられる名前に、gamma-tocopherol methyltransferase等がある。この酵素は、ステロイドの生合成に関与している。 Camara B and D'Harlingue
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