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サラダバー（Salad bar）は飲食店でサラダをビュッフェスタイル（バイキング形式）で提供する方式。サラダバーの起源には、1960年代中盤にアービーズと似たアメリカ中西部のファストフードチェーン、「ラックス」（Rax Restaurants）が始めたという説、1971年または1973年にシカゴのレストラン「R・J・グランツ」（R