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乳をしぼるために飼う牝牛。 ちうし。 にゅうぎゅう。
乳(チチ)をとるために飼う牛。 ホルスタイン・ジャージーなどの品種が代表的。
PMID 20361171. ^ アレルギー表示について (PDF) - 消費者庁 ^ a b c 鈴木一郎 「牛乳を飲めない人のために－乳糖不耐症について－」 農林水産省畜産試験場、1993年7月。 ^ アメリカ小児科医アカデミー（The American Academy of Pediatricians）
日本では以前、牛乳に香料や着色料を添加したものを「フルーツ牛乳」、「イチゴ牛乳」などの名前で製造、販売が行われていたが、1960年代には品質が玉石混交状態となった。 このことから1968年（昭和43年）、牛乳業界は自主規制に乗り出すこととなり、消費者団体から意見を聞きながら牛乳表示の公正競争規約
牛乳箱（ぎゅうにゅうばこ）または牛乳受け箱（ぎゅうにゅううけばこ）は、配達された牛乳を受け取るための箱である。玄関先に置かれたり、戸口に釘で打ち付けられて設置される。 輸送手段や冷蔵設備が整っていない時代、日持ちせず腐りやすい牛乳は、地元地域の酪農家から販売店を通じて新鮮なうちに家庭に配達されるの
ml（一合瓶）、昭和45年以降は200 mlの瓶が中心となった。一合瓶から20 ml増量したきっかけは、厚生省が学校給食用牛乳の標準容量を200 mlに策定したことによる。 その他、宅配用や土産用には720 ml - 1 L入りの大瓶が存在する。また、欧米などでは約3.8 L入りのガロン瓶（英:
む場合があり注意が必要である。状況によっては深刻な結果になってしまう。 乳糖不耐症は、糖分の乳糖（ラクトース）を消化する能力が低下しているために生じる。通常、3歳ごろに自然にその能力を失う。 このため、乳糖を予め分解すれば乳糖不耐症では問題は起こらないが、牛乳アレルギーの場合は抗原となり得るタンパ
レモン」の名称で商品化していて、紙パックの200mlと500mlの2タイプがあるが、500mlの取扱店は少ない。 なお、上述のとおり本製品はレモンの味はしない。通常、牛乳にレモン果汁（柑橘類の果汁）を加えるとタンパク質成分が分離・沈殿してしまうため、レモン果汁入り乳飲料を製造することは制約が多い。
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