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アルコール

〖(オランダ) alcohol〗

(1)（ア）鎖式，脂環式炭化水素の水素原子を水酸基で置き換えた化合物の総称。

メチルアルコール（メタノール），エチルアルコール（エタノール）がその代表的な例。

これらは無色，揮発しやすい液体で燃えやすく，有機物をよく溶かす。燃料・溶媒とするほか酒類や医薬の製造などに用いる。

デンプン質や果実は酵母や細菌の作用でアルコール発酵をおこして酒を生じる。これを蒸留して中世にアルコールが知られた。

現在はアセチレンやエチレンから工業的に合成される。また，アルコールには分子中に水酸基が二個ある二価アルコール（エチレングリコール），三個ある三価アルコール（グリセリン）がある。

（イ）エチルアルコールの略称。

(2)〔エチルアルコールが主成分であることから〕

酒類のこと。

日语词典

与アルコール相关的单词

白ワイン

白ワイン（しろワイン）もしくは白葡萄酒（しろぶどうしゅ）は、麦わら色、黄緑色、または黄金色を持つワインである。任意の色の皮のブドウを用い、皮を取り除いた非着色の果肉部分をアルコール発酵させることで製造される。白ワインは少なくとも2500年前から存在している。白ワインのバラエティの広さは、使われるブドウ品種、ワイン醸造の方

アルコールチェッカー

アルコールチェッカー（アルコール検査器、アルコール検知器）とは、測定機に息を吹きかけるだけで体内の残留アルコール濃度を数値化してくれる機器のことを指す。一般的に体内のアルコール濃度を測定する方法として「血液採取」と「呼気採取」のどちらかの方法を用いますが、業務用では呼気でアルコール値を測定する「呼気採取」を用いることが一般的である。

アルコール度数

アルコール度数（アルコールどすう、Alcohol by volume, ABV）は、あるアルコール飲料に対するエタノールの体積濃度を百分率（パーセント、%）で表示した割合である。アルコール分（アルコールぶん）ともいい、数多くの国で標準的に使われている。××度、××%、あるいは ××% ABV

2-エチルヘキサノール

プロピレンをヒドロホルミル化してブチルアルデヒドとし、それをアルドール反応後水素化する。ヒドロホルミル化は、オキソガス（H2/CO=1の混合ガス）を使用するため、当該製法により得られるアルコール類をオキソアルコールと総称することがある。アジピン酸ビス(2-エチルヘキシル)

アルコール燃料

アルコール燃料（アルコールねんりょう）は、内燃機関などのエネルギー源として利用されるアルコールの総称。アルコール単独であるいは他の燃料と混合して使用される。最近の原油価格高騰および地球温暖化に対する関心の高まりを背景に、化石燃料を代替する燃料として注目が集まっている。特に、メタノール、エタノール

みき (飲料水)

ョンフルーツなどの果実・果汁を加える人もいる。「米のヨーグルト」「第４の酒」と呼ばれることもあるが、アルコール発酵を伴う酵母は関与していないためアルコールは含まれていないまた、乳製品ではないため、乳アレルギーがある人などが、豆乳に奄美のミキを混合(3:1)して発酵させたものをヨーグルトの代用にすることも可能である