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1.91 N-置換ホルムアミドデホルミラーゼ EC 3.5.1.92 パンテテインヒドロラーゼ EC 3.5.1.93 グルタリル-7-アミノセファロスポリン酸アシルラーゼ EC 3.5.1.94 γ-グルタミル-γ-アミノ酪酸ヒドロラーゼ EC 3.5.1.95 N-マロニルウレアヒドロラーゼ
アミド加水分解酵素（アミドハイドロラーゼ、英: Amidohydrolase）とは、アミド結合を加水分解する酵素の一種である。EC番号の3.5.1と3.5.2.に分類されている。 アミド加水分解酵素の例を以下に示す。 Β-ラクタマーゼ ヒストン脱アセチル化酵素 ウレアーゼ 脂肪酸アミド加水分解酵素
チオエステル加水分解酵素（Thioesterase）とはエステル加水分解酵素のうち、チオエステル基に特異的に作用するものである。この酵素は水の存在下でチオエステル基を切断し、酸とアルコールに分解する。チオエステル加水分解酵素はE.C.3.1.2.に登録される。 例えば、アセチルCoA加水分解酵素
“Insulin-degrading enzyme regulates the levels of insulin, amyloid beta-protein, and the beta-amyloid precursor protein intracellular domain in vivo”. Proceedings
カルボン酸誘導体、例えばエステル・アミドなどは、加水分解により元のカルボン酸に戻る。水酸化ナトリウムなど、塩基を用いたエステルの加水分解を特に鹸化（けん化）と呼ぶ。これらはカルボニル基へ水、もしくは水酸化物イオンが作用する付加脱離反応で進行する化学反応である。
アルデヒドデヒドロゲナーゼ en:aldehyde dehydrogenase アセトアルデヒド脱水素酵素 en:acetaldehyde dehydrogenase アルコールデヒドロゲナーゼ en:alcohol dehydrogenase グルタミン酸デヒドロゲナーゼ en:glutamate
アミノ基転移酵素（あみのきてんいこうそ、EC 2.6.1）とは、生化学においてアミノ酸とα-ケト酸の間の反応を触媒する酵素の総称である。トランスアミナーゼ（transaminase）またはアミノトランスフェラーゼ（aminotransferase）とも呼ばれる。 アミノ基転移反応は、アミ
マンナンを酵素により部分的に加水分解し低分子化したものが、グアー豆酵素分解物である。 基本構造はD-マンノースがβ-1,4結合したマンナンを主鎖とし、これにD-ガラクトースが側鎖としてα-1,6結合した難消化性の高分子多糖類である。マン
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